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面粉洗葡萄什么原理

2020年02月26日 成都母婴网

面粉洗葡萄什么原理

文章导读 人们都知道购买的葡萄表面其实是有农药残留,或者其他不干净的东西,所以大家在购买了葡萄回家后都会用干净的水冲洗,这其中,冲洗的方法就有很多了:果蔬专用清洁剂清洗、多清洗几次、用盐水泡洗、用面粉清洗。那么,就有人会有疑问,用面粉清洗是个什么原理呢?

葡萄一串串的其实很难把每个都洗干净,但若你在水中放一勺面粉,将葡萄放水里来回滚动,轻轻揉搓,再用清水筛洗,就可除去葡萄皮上的脏物。

原理很简单,首先面粉颗粒比较细小,有一定的吸附能力,这一点和活性炭吸附原理类似。其次,面粉主要构成是淀粉和蛋白质,溶于水后,形成具有粘性的溶液体系,这也能把附着在果皮上的脏东西洗下来。

不只是洗葡萄,用来清洗木耳、香菇等也是很方便的。洗木耳的时候,先用水把木耳泡发,再往水里撒点面粉,揉搓木耳,就可以快速清理木耳表面的脏东西和杂质。清洗干香菇、蘑菇的时候也用这个方法,可以洗的很干净。

怎么用面粉清洗葡萄

清洗前:1、用剪刀沿着葡萄的尾部将葡萄一一剪下。这样可避免用手将葡萄摘下时造成葡萄表皮的破坏,以便最好的保留葡萄的完整性,避免清洗时对果肉内部产生污染。

2、吃多少葡萄就剪多少葡萄,剩余葡萄用纸包好放入冰箱。因为葡萄洗过后不吃容易坏掉,洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。放冰箱使用塑料袋,会使葡萄表面结霜,引起裂果和腐烂。

清洗步骤:1、将已剪好的葡萄放入果盆中,在盆中加入勺面粉,就是家中常用的面粉。

2、加入清水,清水的量要完全盖过葡萄,轻轻摇动果盆或用手轻轻搅拌水,使面粉和水均匀混合。

3、待葡萄在面粉水中浸泡5分钟左右,将葡萄取出放入果筛中。

4、用流动的清水将葡萄冲洗干净。

清洗后:

1、葡萄清洗后,若还担心清水不卫生的话,用纯净水再淋洗一下。

2、清洗后如不是立即食用,可用干净毛巾铺放在一个平盘上,将葡萄放置毛巾上,用毛巾把葡萄上的水快速吸干后,放入干净无水的容器中。

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