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田螺焖鸡煲的做法分享种方法教你烹饪美食呢

2021年09月24日 成都母婴网

对方是个小伙子 田螺焖鸡煲的做法分享3种方法教你烹饪美食

田螺闷鸡是一道美味食谱,鸡与田螺,是吃与被吃的关系,有人把它们戏剧般地放于一锅,味道居然还美得出奇,这就是田螺煲鸡。鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食,配以甜笋、生姜、紫苏等料,肉嫩汤鲜,香味诱人。

做法一

材料:鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜

做法:

1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙(在水里滴两滴油会吐得快一点),烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

做法二

材料:田螺,广西土鸡,北芪,枸杞,党参

做法:

1.先把田螺养干净,刷干净,钳掉尾部。

2.把鸡斩成块,把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里(可用电磁炉),煲上40分钟。加盐。

3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

做法三

1.田螺买回来放盆里开流动水养,在放一把刀养两天让其吐泥。

2.养好后用两勺盐轻轻的抓洗,再用刷子刷,清水反复的冲洗。

3.用田螺的尾部轻轻的在刀上敲开,煮的时好入味。

4.再次把田螺反复的清洗干净,控干水份。

5.猪筒骨洗净,加姜,少许醋,料酒清水炖成骨头汤。

6.土鸡洗净砍成块,锅烧水把鸡块过水备用。

7.薄荷,紫苏,生姜,葱白洗净,生姜切成片备用。

8.锅放油烧热,把辣椒段,姜片爆炒香。

标签:田螺焖鸡煲的做法

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