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电压力锅自制面包方法分享几种制作方法过程计划

2021年09月24日 成都母婴网

电压力锅自制面包方法分享几种制作方法过程详解

电压力锅做大面包步骤

我用是 4升电压力锅 下面这个份量可以做出一个1斤9两上下的大面包。

将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中,加一袋鲜牛奶、一颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。揉面这个时间是比较漫长的也比较费力,最好能揉至少10分钟才行,30分钟最好。。。

将面团揉至三光后,开始第一次发酵。当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍,这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。注意,一定要用黑晶不粘内胆,并且最好薄薄涂一层油。(我吃过一次亏,用不锈钢内胆做了一次结果烤好后倒不出来全粘了。。)

完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。

(关于第二次发酵:这次时间一定要足,标准是,如果按我上面的这个比例和的面团,成功完成第二次发酵时,面团会充满一个4升内胆。如果第二次发酵没有充满一个4升内胆,时间肯定不够。)

时间控制:一面一小时,没有一小时档? 那就连续转两次半小时档。 另一面半小时一小时都可以。

要点: 烤制过程中要每隔10几分钟打开锅盖擦掉锅盖内层的水珠.

成功后,最好彻底放凉再吃,隔天吃味道更足。

如果家里没有烤箱,但是又很喜欢吃面包,那要怎么办?别着急,今天向大家介绍一下如何用高压锅做面包,两种方法,任君挑选哦。

用高压锅做面包方法一

主料:高筋面粉250g普通面粉50g

还能降低感染者体内的病毒载量 方法/步骤

1.将面团揉好(差不多揉十分钟左右,揉到可以拉出面筋就可以拉),在常温状态下发酵约两个小时。

2.发酵完后面团体积大概会比刚开始增大两三倍,将面团切割成小小的面团(因为面团越小越好熟哦)。

3.揉成面包的形状(比如小馒头的样子,当然,其他形状都是可以的)。

4.在高压锅底部涂抹少量油(可以用姜块来涂抹),将小面团依次放入锅中,中间一个,周围一圈。

5.盖上高压锅盖,并盖上阀,中火加热五分钟。

6.等阀不放气了,打开锅盖,松软香甜的小面包就做好了。

用高压锅做面包方法二

1.牛奶1袋(125毫升)加温到和体温差不多,加入4汤匙白砂糖(喜欢甜的还可以多加)、2小勺酵母、半小勺盐拌匀静止5分钟。

2.饺子粉400克左右,低筋粉(普通面粉)150克左右,放在盆里拌匀,倒入牛奶混合液,用筷子顺时针搅拌。

标签:电压力锅自制面包

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